Le restaurant Le Soleil d’Asmara se trouve dans le centre de Nice.
Le restaurant est installé sur deux étages, avec une salle traditionnelle en haut , où l’on s’assoit assez bas, sur de petits tabourets ou de large banquette, faisant face aux tables traditionnelle, tressées et montées en cône, façon méga plat à tajine. Des tables plus communes sont aussi disponibles, au besoin.
Les salles sont toutes très colorées, avec de grands tableaux et images représentant l’Éthiopie, ses sourires et ses traditions. C’est vaste, simple et conviviale.
Ce qu’on y mange : Berceau de l’humanité, l’Ethiopie fait partie de ces pays du bassin oriental où l’on mange épicé, et avec les mains. Comment ça marche? et bien c’est très simple, vous prenez votre plat, vous prenez une galette, l’injera, faite à base de teff, que vous séparez en petits morceaux, et vous enveloppez votre nourriture avec vos doigts plongés dans le plat commun ! Aussi simple !
On y mange une cuisine traditionnelle, grâce a un sérieux savoir-faire et des épices, farines et épices typiques ramenées de leurs voyages annuels en Ethiopie, qui permettent de réaliser l’un des éléments principaux : la galette Injera qui va nous servir d’ustensile à la place de nos couverts.
On y mange copieusement le wat , un ragoût à base de légumes, de légumes secs, d’oeufs, de boeuf, d’agneau, de poulet. Des lentilles , des oignons confits, et des épices traditionnelles, avec des plats plus ou moins épicés. La cuisine éthiopienne est réputée épicée, mais ici adaptée, et l’on peut avoir des plats tout à fait sobres côté piments.
Après avoir démarré avec le T’edj , boisson traditionnelle à base de miel, rien ne vous empêche d’accompagner cette cuisine éthiopienne avec du vin, ce qui est même un bon accord.
Cerise sur le gâteau : le café et son cérémonial coutumié, un honneur pour les invités!
Grains frais , torréfiés et moulus devant vous, en robe traditionnelle. Accompagné de pop-corn, ce qui est traditionnel.
- Adresse : 4 rue Delile , 06000 Nice
- Tél : 04 93 76 84 18
- Ouvert tout les jours sauf le lundi de 11h45 à 14h00 le midi et de 19h00 à 22h00 le soir.
- Site : http://lesoleildasmara.com